Monchis Restaurante

Nosotros fuimos con fever, menú degustación de varios pases.La comida muy muy buena, real que sentí que era fusion asiático-Mexicano.La atención excelente, muy agradables y atentos.El precio al nivel de restaurante de alta cocina.

Monchis es la espectacular fusión japo-mex del estrella Michelin Julián Mármol ubicado en el Food Hall de Galería Canalejas.En esta segunda visita, sentados en una mesa de clara influencia mexicana con sus calaveras, comenzamos a saborear un exquisito aguachile de lubina con su colágeno, crujiente de algas y ralladura de limaLo acompañamos con dos cócteles de autor que preparan según nuestro gusto como el Pancho Reyes, con mezcal, licor de chile ancho, lima, agave, cardamomo y ginger ale; y La venenosa, con tequila blanco picante, mango, lima y licor de naranja floralDos riquísimos niguiris, uno de atún con gamba blanca y su cabeza tempurizada y otro de salmón Ora KingY de esa fusión tan peculiar japo-mex degustamos una increíble gyoza de cerdo ibérico marinado en pibilPara terminar en todo lo alto con lo que nos propone el chef, un sabrosísimo taco de wagyu con salsa cabrona y gotas de bergamotaEn el apartado de postres, esta vez probamos un buen katusando de nata y fresa y otro mejor coulant de dulce de lecheAdemás de su deliciosa carta con un ticket medio de 65€, en Monchis puedes elegir entre varias propuestas de lo más interesantes: el Menú degustación Monchis, por 85€; el Menú Sol naciente, por 45€ –sólo disponible entre semana–; y, en el reservado, el exclusivo menú Shikuence en sus dos versiones: el Menú Shikuence, por 125€ de fusión japo mexicana y el Menú Japan Shikuence, por 145€, con una propuesta especifica de alta gastronomía nipona. Carta y menú adaptados para todos los paladares y que para que compruebas con amigos, familia o tu pareja del buen hacer de un chef que se ha hecho a sí mismo.Más recomendaciones en mi instagram: @con_2_fogones

Restaurante ubicado en la Galería Canalejas, en pleno centro de Madrid, en la planta sótano del Hotel Four Seasons.Ambiente agradable, al igual que el servicio ofrecido.Para dos personas pedimos:- Gyozas de txangurro (hay que tener en cuenta que tiene un sabor muy picante no apto para todos los paladares)- Gyozas de barbacoa mexicana (Deliciosas)- Tacos de gamba roja (Gran contraste entre el picante y la gamba roja cruda)- Tacos de cordero (Exquisitos)- Hamburguesa Monchis (De las mejores hamburguesas que he probado, exquisita, junto a patatas artesanales)Y para rematar el postre:- Carlota de Lima. Refrescante y sorprendente y que siempre debe acompañar la comida cuando se visite el sitio.Recomendable.

No entiendo algunas de las malas críticas.Hay gente que no sabe dónde está comiendo, la calidad del producto y lo complejo de su elaboración.Todos los platos que nos han puesto estaban riquísimos. La cantidad de cada plato perfecta. La complejidad de los platos acorde con el concepto que quieren transmitir de fusión. El trato del personal perfecto.Cuando volvamos a Madrid, si podemos, repetiremos.

Espectacular! La comida es deliciosa y con gran creatividad hacen la fusión. La atención igualmente es especial, no nos habían tratado tan bien en ningún lugar. Recomiendo muchísimo y volveré muy seguro.

The dirrection was incorrect , they haven’t fixed halloween things from HP yet…Restaurant is in the food hole not individual restaurant !! That made me feeling cheep but actual price are expensive ..that’s why I think ppl keep saying overpriced.They pay for Instagram to advertise that’s why I came from my stories got it.Advertisement and HP pics are so greater than real as usual.I saw many real reviews here but I would say, quolity of food was good and fresh , but combination and concept with Mexican food was not great idea … with tortilla and cold fresh seafood was not great idea in my opinion.Food is quit spicy …I loved the sushi so much but true could be a bit more cheeper or sane price but better place !!!

Restaurante de fusión japonés/mexicano muy recomendable. Al llegar te dan un cocktel delicioso y después la comida la sacan enseguida. Los platos sorprendían ya que eran muy diferentes a otros sitios con una explosión de sabores espectaculares. El servicio muy bueno, te explican todos los platos y son muy amables. Un lugar para volver sin duda!

Simplemente me encantó. A destacar: el pequeño detalle del cóctel de bienvenida, la atención en sala (da gusto un personal así), y sobre todo las elaboraciones que degustamos. No podría quedarme con un plato solo porque todos me sorprendieron. Sin duda es un sitio para repetir pronto. Felicidades a todo el equipo.

He says that the Wagyu Burger got the third place in Madrid, without courtesy, I think it deserves the first place. The chef manipulated my sense of taste with care and attention, and made the taste a story and a story

Rematamos la comida en Monchis un sitio que se vende como de fusión mexicano japonesa. Como uno de mis amigos no come nada crudo al final nos decantamos todos por comer algunos tacos.Taco de tartar de atún. El atún de muy buena calidad, pero como taco no me dijo nada.Taco de gamba roja. Puedo aplicar exactamente lo mismo del caso anterior, yo hubiera preferido comerme la gamba roja por un lado y un taco de los de toda la vida por otro.Taco de wayu. Este ya se parecía más a los tacos a los que estamos acostumbrados y la verdad es que nos gustó mucho.Taco de cochinita pibil. Pedimos este taco tradicional y al final fue el que más nos gustó a todos.No puedo valorar el restaurante porque como digo solo probamos una parte muy específica de la carta pero desde luego si vas a comer tacos tienes dos opciones, buscar un sitio más económico y que te va a resultar similar o si quieres comer allí en Canalejas los tacos, mi recomendación sería que te inclines por los tacos más tradicionales.