Panifiesto Lavapiés

Por fin! He encontrado el pan que tiene un paladar Mochi Mochi después de más de 30 años aquí en España. Hay bastantes cola para comprarlo. Pero a mi personalmente merece la pena. Hoy no era día del pan que quería y he comprado un baguette. Suficiente es para valorar el sabor. Cambian el pan de hoy cada día. Es un detalle por parte del comerciante. Son jóvenes que apuesta la pasión. Creo. Gracias!

Obrador donde el pan parece y es de verdad, como el de toda la vida. Gran variedad de panes artesanos, con la particularidad de que todos los martes ponen uno especial, por ejemplo hoy de jalapeño. Los precios siendo de esta calidad son adecuados, aunque lógicamente oscilan entre 3,50 y 5€ la hogaza.

Gran descubrimiento!Pan horneado del día con una calidad y sabor excelentes.Tambien te cortan el pan en rebanadas si lo deseas.El dependiente que me atendió muy amable y no dudó en resolver mis dudas.El precio puede parecer algo caro,pero compensa por la calidad del producto.

Es la primera vez que veo amasar en el obrador .Muy rica la variedad de pan que me lleve.Una panadería auténtica, solo vende variedades de pan.Me he propuesto probar todas las variedades. Tienen una pinta increíble.Genial.

Buscando panaderías artesanales, de esas donde hacer buen pan es un arte y una pasión, encontré Panifiesto, y sin duda les visite para probar el producto de su trabajo. Desde la calle ya se puede observar que Panifiesto es más que una panadería, es como el templo del pan, en forma del obrador más sencillo y honesto, y también el más auténtico que haya visto en muchos años. La visita a Panifiesto pasa a ser desde ese día parte de mi rutina semanal, y es una delicia que disfruto desde que salgo de casa. Ver el trabajo de amasado es un espectáculo fascinante. Y todo esto acompañado de una atención cercana, amable, y muy profesional. He probado la baguette, el pan de semillas, el integral, el de trigo, y el de molde. Imposible decir si uno es mejor que otro porque todos son deliciosos. Masa perfectamente cocinada, ese aroma a levadura y masa madre que alimenta, miga perfecta, corteza aún mejor... Yo con un pan así no necesito nada más. Solo me queda decir GRACIAS! Y desearos larga y exitosa vida a Panifiesto y sus creadores.

Buenísimo pan de espelta, elaboración tradicional, tiene ese típico sabor ácido" de una buena fermentación.Cada semana además tienen un pan especial...el de pasas y nueces exquisito.Puedes ver cómo elaboran los panes.Se puede llamar por teléfono y reservar.Pago con tarjeta y metálico.Personal muy amable

Me atrevo a decir que son los mejores panes de masa madre de toda Madrid, los he probado todos y son lo mejor de lo mejor.

Le doy todas las estrellas del cielo! El pan es exquisito, combinado con la excelencia atención! La mejor panaderia o mejor panaderia. Bravo a todo el equipo que prepara esas delicias de pan

Sorprendente, auténtica y asequible panadería ubicada en el barrio de Lavapiés en Madrid. Suele servir el pan por hogazas y poseen bastantes variedades que preparan a diario (alguna no, como el pan de centeno). La calidad y sabor del pan es más que notable. Son amables, serviciales, simpáticos y, aunque abren demasiado tarde, el horario es amplio. Pocas pegas pueden ponerse a esta joyita situada en un lugar algo escondido, lo que aumenta su atractivo.

Es para mi la mejor panadería de Madrid. El pan tiene el punto de acidez mejor conseguido de todos los probados. Precio honesto, trabajadores impecables, atentos y amables. Se forma mucha cola, lo mejor es ir lejos de la hora punta, aún así merece la pena esperar lo que sea.